فلفل سبز ، فلفل رنگى « 1 » تركيب شيميايى : ميوه اين گياهان به‌طور متوسط داراى 2 / 11 درصد آب ، 5 / 15 درصد مواد ازته ، 12 / 1 درصد اسانس ، 5 / 12 درصد مواد روغنى ، 35 درصد مواد غير ازته قابل استخراج و 76 / 20 درصد سلولز ، است 517 درصد نيز خاكستر از آن برجا مىماند . تاجريزى پيچ « 2 » تركيب شيميايى : ساقه اين گياه علاوه بر مقدار كم سولانين « 3 » داراى يك گلوكزيدآمرف به نام دولكامارين « 4 » است . سولانين يك گلوكو الكالوئيدى است كه به صورت گرد سفيد و متبلور ، به حالت خاص به دست آمده است . به مقدار كم در الكل و حلال‌هاى آلى ولى به مقدار كافى در الكل گرم حل مىشود . سولانين در مجاور اسيدهاى رقيق و تحت اثر گرما تجزيه گرديده ، قندهاى مختلف نظير گلوكز ، گالاكتوز ، رامنوز و يك ماده ازته قابل تبلور به نام سولانيدن « 5 » به فرمول C 27 H 43 NHO از آن نتيجه مىشود . تاجريزى سياه « 6 » تركيب شيميايى : اعضاى مختلف اين گياه داراى سولانين است ولى در ميوه آن مقدار بيشترى از اين ماده يافت مىشود . سيب‌زمينى « 7 » تركيب شيميايى : غده سيب‌زمينى داراى 75 درصد آب ، 22 درصد هيدرات كربن مانند آميدون ، گلوكز ، ساكارز ، صمغ ، 99 / 0 مواد ازته مانند آلبومين ، آسپاراژين ، لسيتين ، پروتئوز ، توبرين « 8 » 15 / 0 درصد مواد چرب مانند پالمتين ، ميربستين ، سولانو ، استئارين و همچنين اسيد سولانئيك « 9 » و غيره است بعلاوه معادل 09 / 1 درصد از املاح معدنى مختلف ، اسيدهاى آلى ، فرمان‌ها ، ويتامين B مخصوصا C و غيره دارد .

--> ( 1 ) - Capsicum Annum ( 2 ) - Solanum Dolcamara ( 3 ) - Solanine ( 4 ) - Dulcamarine ( 5 ) - Solanidine ( 6 ) - Solanum Nigrum ( 7 ) - Solanum Tuberosom ( 8 ) - Tuberine ( 9 ) - Ac . Solanique